Il talento e l’esperienza di Samuel Pessotto sono l’anima del Posticino, il ristorante dell’Hotel de la Poste. Lo chef sceglie le migliori materie prime – molte delle quali provenienti da Cortina e dalle Dolomiti – per creare ricette che introducono gustosi elementi di novità, rielaborando con maestria i classici. In tavola si alternano preparazioni che giocano con temperature, consistenze, cotture e texture, rivisitando la tradizione.