Anima della cucina del Posta è Giuseppe Ribaudo, chef affermato con una lunga esperienza di cucina internazionale d’eccellenza. Nel suo curriculum si leggono collaborazioni con strutture esclusive come il famoso Hotel Danieli di Venezia, il prestigioso Ristorante Santini, a Londra, la corte dell’Emiro dell’Oman (di cui è stato chef personale), e attività di consulenza nel mondo dell’enogastronomia.