Beim Eintreten ins Restaurant “Il Posticino” fühlst du dich wie zu Hause bei Freunden. Licht und Dekor schaffen eine traditionelle, an die Bergwelt gebundene aber auch unglaublich exklusive Atmosphäre.
Die Speisen, unbestrittene Protagonisten, beziehen sich auf die typische Bergküche, liebäugeln aber auch mit neuen, aus dem Ausland kommenden, Tendenzen.
Der Fisch, frisch aus der Lagune von Venedig, ist im Menü unseres Chefs Gianfranco Faustini immer present.
Diese Location ist der perfekte Ort für private oder geschäftliche Veranstaltungen im Sommer sowie im Winter, ist aber auch für seine außerordentlich reiche und mit mehr als 300 Etiketten von auserlösenen Weinen gefüllten Kantine bekannt.
Das Restaurant hat mehrere Säle: einen mit einer Kapazität von 30 Gedecke, einen zweiten kleineren und weniger formellen mit einer von 24 Gedecke und der spektakuläre Salon Dolomieu mit einer Kapazität von mehr als 200 Personen.
Draußen gibt es eine überdachte Terrasse mit atemberaubendem Blick auf die Dolomiten wo man ein gutes Mittagsessen einnehmen, oder einfach einen faulen Tag in der Sonne verbringen kann

Speisekarte

 

– VORSPEISEN –

Ampezzaner Speck, Wildsalami, weißer Speck mit eingelegtem Essiggemüse,
Kren und getoastetem Roggenbrot

Burrata (Frischmilchkäse) mit Tomaten und Basilicum

Tartar von geräucherter Forelle mit Sauersahne

Frischer Lachs mariniert mit Dill und Erdbeerbrei

Gekochter Oktopus Chenelle Kartoffeln, Taggiaskische Oliven, kandierte Tomaten
und Kichererbsenpüree

Feine marinierte Rindfleischscheiben mit Soiatrieben, feinen Parmisankäseblättern
und einer Emulsion von extrafeinem Olivenöl

Culatello Schinken “Reserve”, Büffelmozzarella und getoastete
Kirschtomatenbrotscheiben

 

– ERSTE GANGE –

 *Ampezzanische Ravioli mit roten Rüben, Topfen und Spinat mit Butter und Mohnsamen

Frische Bandnudeln mit Steinpilzen und Walnuß auf Parmisanwaffel

Risotto mit Kürbisblumen und Zucchini

Dünne Bandnudeln mit Hummer und Tomatenkonfitüre

*Violette Kartoffelnocken mit sizilianischen Garnelen

Vollkorn Ravioli gefüllt mit Hirschragout und roten Johannisbeeren

Nudel- und Bohnensuppe nach Venezianer Art

 

– ZWEITE GANGE –

*Hirschmedaillons mit Blaubeersoße und Blaukraut

*Großer Backfisch vom Mediterranischen Meer mit Tartarsoße

Tonnato Kalbfleisch mit Kartoffelsalat nach Züricher Art

Tagesfisch mit gekochtem Gemüse

Kalbskotlett nach Mailänder Art (Wienerschnitzel) und *Pommes

Rindsfilet “Rossini” mit Kartoffeltörtchen und Gemüsegärtchen

Chateaubriand mit gegrilltem Gemüse und Bernersoße

 

– BEILAGEN –

Spinat, Karotten, Zucchini, Rüben und Blumenkohl

Gemischter Salat nach Saison

Salat nach Chef Art (mit gemischtem Salat, gekochten Schinken, Mais und Käse

Röstkartoffel mit Rosmarinduft von Rohr

 

– KASE –

Auswahl von italienischen Käsesorten mit Früchten in Senfsirup

 

– PIZZA –

Anpezo : Speck aus den Dolomiten mit Tomatensoße und Mozzarellakäse

Franco : Rohschinken aus Parma 22 Monate, “Burrata” Käse und Tomaten

Fuego : Salamino, Grillwurst und Pfeffersoße mit Tomaten und Mozzarella

Pucci : Trockenfleisch vom Rind, Streichkäse “Stracchino” und Rauke mit Tomatensoße und Mozzarella

Weise vegetarianische Pizza: gegrilltem Gemüse und Mozzarella

 

– NACHSPEISEN –

Apfelstrudel mit Vanillesoße

*Klassischer Tiramisu

Karamellisierte Ananas mit Honigeis und Zimt

*Knuspriges Halbgefrorenes

*Hausgemachte Sorbets und Speiseeis

Katalonische Creme

*Käsetorte mit Himbeersoße und Bitterschokoladeflocken

Schokoladetörtchen mit Waldfrüchten und Schokoladeüberguss mit Rhum

*Sachertorte mit Sahne

Obstkuchen

Vanillesoufflée, Schokolade, Grand Marnier oder Orangenlikör (min. 2 pers.)

Panna Cotta mit Erdbeerbrei und Haselnuss knusprig mit Portweinduft

 

*Manchmal werden auch tiefgefrorene Produkte verwendet

 


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